百味本草之陈皮

陈皮别名橘皮，桂老，黄橘皮，广陈皮等。

每至10-12月果桔成熟时，摘下果实，剥取果皮，除去杂质后切制，喷淋水润透，阴干或通风干燥后存放3年以上而制成。

果橘的分布~

主要产地为长江以南各地区，陈皮为云香科柑橘属植物橘的成熟果皮，"桔皮苦辛温无毒，产粤东，新会，陈久者良"的说法。

关于陈皮的药用价值及功效

陈皮主要含有陈皮素，柠檬苦素，维生素b c和柠檬醛等成分，入药性温，具有通气健脾，燥湿化痰，解腻留香，降逆止呕的功效。

此外陈皮根据炮制方法的不同，分为陈皮，炒陈皮，陈皮炭，炙陈皮。    中医的“陈皮半夏汤”，“二陈汤”，是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮，甘草陈皮，陈皮膏等。是化痰下气，消滞健胃的良药。适合胃部胀满，消化不良，食欲不振，咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃，这三大作用中主要作用是行脾胃之气。

陈皮也是保健食品哦~

陈皮是不可多得的药食同源的天然保健食品，元代《饮膳正要》中，约20%的食疗养生方使用陈皮，明代李时珍认为陈皮“入食料能解鱼蟹毒”。

陈皮也是餐桌上常用的调味品之一，而人们最普遍的用法是泡茶饮用，自制陈皮时需洗净，先煮再晾，以去除橘皮上的残留毒素和细菌。

忌：气虚体燥，阴虚燥咳，吐血及内有实热者慎服陈皮。

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