烘焙入门需准备啥？
工具准备
基础工具：烘焙入门需要提前准备的基础工具。
烤箱：烘焙的核心设备，建议选择容量适中（如40升左右）、加热均匀、易于清洁的烤箱。
电子秤：烘焙讲究精确，电子秤能确保食材比例准确，称量结果直观。
打蛋器：分为手动和电动两种，电动打蛋器更省力，适合打发蛋白、黄油等。
面粉筛：用于过筛面粉，避免结块，使成品口感细腻。
硅胶刮刀：搅拌、翻拌食材的好帮手，不易粘连，操作顺手。
其他工具：和面机或厨师机（可选，省力揉面）、量杯、量勺、刮板、轮刀、尺子、擀面杖、保鲜膜、一次性手套、隔热手套、锡纸、烘焙油纸、毛刷、裱花嘴和裱花袋等等。
模具准备
根据烘焙需求，准备各类蛋糕模具（至少一个6寸或8寸）、纸杯、布丁瓶、饼干模、吐司模等等，材质和尺寸要合适。
食材准备
主要食材：糖（白砂糖、糖粉、黄糖）、面粉（高筋、中筋、低筋）、黄油、鸡蛋。
其他食材：牛奶或奶粉、淡奶油、可可粉、抹茶粉、泡打粉、耐高糖酵母、玉米淀粉、盐、柠檬汁等。
高、低、中筋面粉怎样选择？
高筋面粉
特点：蛋白质含量高，颜色较深偏黄，质地光滑，不易成团，延展性好，有嚼劲。
用途：适合制作面包、比萨、面条等需要结实结构支撑的面点。
中筋面粉
特点：蛋白质含量适中，颜色乳白，质地半松散，微成团，筋度与粘度均衡。
用途：适合制作馒头、包子、饺子等中式面点，用途广泛。
低筋面粉
特点：蛋白质含量低，颜色较白，质地细腻，易成团，口感松软。
用途：适合制作蛋糕、饼干等需要松软细腻质地的烘焙产品。
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